Gaspacho de pomme verte.

Pour 6 personnes:
- 6 pommes Granny-Smith,
- 1 citron,
- 50g de sucre.


_ Epluchez 5 pommes, retirez le coeur et les pépins, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
_ Pressez le citron et versez le jus sur les pommes.
_ Ajoutez le sucre.
_ Mixer jusqu'à obtention d'une purée fine (vous pouvez aussi rajouter un peu de glace).
_ Lavez la pomme restante et coupez-la en quartiers, épépinez-la et taillez-la en tranches très fines.
_ Versez le gaspacho de pomme verte dans 6 verres hauts.
_ Décorez les verres de tranches de pomme et servez aussitôt.

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