Huile sauge et citron.

Pour une bouteille de 50cl :

- 1 citron non traité,
- 3 brins de sauge,

- 50cl d'huile d'olive.

_ Rincez et essuyez le citron.

_ Prélevez l'écorce avec un zesteur.

_ Mettez l'écorce dans un flacon préalablement ébouillanté et séché.

_ Ajoutez les feuilles de sauge rincées et séchées.

_ Remplissez le flacon d'huile d'olive, puis fermez-le hermétiquement.

_ Laissez macérer pendant trois semaines avant de la consommer.

* Astuce gourmande:

Proposez-la avec les poissons pochés ou grillés et les viandes blanches.