lundi 29 juin 2015

Chips de courgette

Pour 4 personnes:
- 2 belles courgettes,
- 2 gros oeufs,
- farine,
- panko (chapelure japonaise), sinon chapelure classique,
- parmesan en poudre,
- 1 bain de friture.

_ Coupez les courgettes en rondelles de l'épaisseur d'une pièce de monnaie (euros par ex.) pas trop fine, pas trop épaisses!
_ Dans un bol, mélangez le parmesan et la chapelure, réservez.
_ Dans un autre bol, battre les oeufs en omelette, réservez.
_ Dans un troisième bol, mettre la farine.
_ Faites chauffez votre bain d'huile.
_ Enrobez vos rondelles de courgette successivement dans la farine, puis les oeufs et enfin dans le mélange chapelure/parmesan.
_  Plongez vos rondelles dans le bain de friture et laissez cuire 2/3 mn puis retirez du bain de friture et laissez égoutter sur du papier absorbant.
_ A déguster chaud.

Source: http://damndelicious.net/

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